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Les
bonnes recettes de famille....
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Macaronade
de Papi (pour 6 personnes)
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6
morceaux de poulet
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Whisky,
Ricard
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huile
d'olive
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sel,
poivre, origan, safran
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20
Champignons de Paris
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ail,
persil, thym
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Pâtes
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beurre
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Gruyère
rapé, parmesan
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| Dans une grande casserole, faire dorer les morceaux de poulet (salés et poivrés) dans de l'huile d'olive avec de l'ail, du persil et du thym. |
| Quand il est bien doré, ajouter 1 verre à liqueur de Whisky et un verre à liqueur de Ricard et de l'Origan, puis laisser mijoter une vingtaine de minutes en ajoutant de l'eau (3 verres) et une petite cuillère à café de farine pour épaissir la sauce. |
| Dans une autre poele, faire revenir les champignons préalablement épluchés et coupés en morceaux avec du beurre, de l'ail et du persil. |
| Ajouter les champignons (sans leur jus) dans la casserole du poulet. |
| Ajouter une pincée de safran et laisser encore mijoter une vingtaine de minutes. |
| Pendant ce temps faire cuire la quantité de pâtes souhaitées dans un grand volume d'eau salée. Egouter, ajouter du beurre, le gruyère rapé, le parmesan. |
| Mélanger le tout et servir. |
Miam ! La belle macaronade !
Macaronade au Poulet
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ou suggestions diverses
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